Potrebno je:
- 100 gr Tofu sira
- ½ patlidžana
- 2 jajeta
- So
- Origano
- Maslinovo ulje
Priprema:
Zagrejemo ulje, narendamo tofu sir, preko stavimo 3-4 tanka koluta patlidžana i izlupamo dva jajeta. Posolimo i začinimo origanom, pečemo na tihoj vatri. Za nekoliko minuta okrenemo kao palačinku , zapečemo jaja , a na sir koji je sada na vrhu, takođe dodamo origano.